PIZZA
Pizza adalah makanan khas dari negeri Italia, berupa roti lebar berbentuk bulat dan tipis yang dilapisi saus dan berbagai macam topping seperti keju, daging, parprika dan topping lainnya sesuai selera. Pizza yang paling terkenal yaitu Pizza Margherita. Untuk asal usul sejarah pizza sendiri, ada sumber yang mengatakan bahwa makanan ini berasal dari Timur Tengah, ada juga yang mengatakan bahwa pizza berasal dari Yunani. Namun hingga kini negeri Italia dipercaya sebagai tempat awal mulanya makanan ini yaitu dari kota Napoli, Italia.
Di abad ke 18, jenis roti berbentuk bulat dan pipih ini mulai dijual di Italia, dengan nama 'pizza'. Pizza ini kemudian dijajakan di pinggir jalan dan pasar tanpa topping apa pun. Karena harganya yang murah, pizza menjadi konsumsi masyarakat miskin di Naples, Italia. Di tahun 1889, Ratu Margherita mengadakan kunjungan ke daerah Naples. Pada saat itu ratu Margherita tertarik dengan pizza ini karena melihat banyaknya penjual roti pizza di jalan. Karena di anggap sebagai makanan rakyat dan tidak pantas dikonsumsi anggota kerajaan. Maka ratu Margherita memanggil chef untuk membuat makanan ini, Rafaelle Esposito adalah orang yang menjadikan makanan ini dapat dinikmati oleh semua kalangan, dan menamai pizza yang ia buat dengan pizza margherita karena pizza tersebut sebelumnya dibuat dengan permintaan sang ratu.
SPAGETI BOLOGNESE
Spageti ialah salah satu jenis pasta yang menyerupai mie pada umumnya. Ini adalah makanan pokok dalam masakan Italia tradisional. Seperti pasta pada umumnya, spageti terbuat dari gandum giling dan air. Spageti Italia terbuat dari semolina gandum durum, tetapi di tempat lain bisa dibuat dengan jenis tepung lain.
Sedangkan bolognese merupakan salah satu jenis saus yang biasa digunakan dalam penyajian pasta, sesuai dengan namanya bolognese berasal dari Bologna, Italia. Saus bolognese biasanya dipadukan dengan jenis pasta panjang seperti spageti, tagliatelle, ataupun lasagna. Olahan jenis ini tidak ada di Italia. Hidangan paling mendekati Spageti Bolognese di Italia adalah Ragu alla Bolognese, saus tomat dan daging yang disajikan bernama pasta. Ragu adalah sebutan yang digunakan untuk saus daging yang biasa dimasak berjam-jam lamanya. Ragu alla Bolognese berarti ragu yang menjadi sajian khas Bologna, sebuat kota di utara Italia.
HAMBURGER
Burger adalah sebuah penganan dari roti berbentuk bundar yang diiris dua kemudian diberi patty yang biasanya terbuat dari daging, kemudian sayur-sayuran berupa selada, tomat, dan bawang bombay. Untuk sausnya, burger diberi berbagai jenis saus seperti mayones, saus tomat dan lain-lainnya. Beberapa varian burger juga dilengkapi dengan keju, asinan, serta bahan pelengkap lain seperti sosis dan ham.
Kata Hamburger diambil bukan dari 'ham' atau daging asap dalam bahasa Inggris, melainkan diambil dari nama kota Hamburg di Jerman. Terdapat banyak cerita mengenai awal mula penganan ini, salah satu versi sejarah dari hamburger ini yaitu penganan ini awalnya adalah makanan khas bangsa Tartar yaitu daging yang dicincang kemudian dimakan mentah-mentah dengan perasan jeruk.
Bangsa Tartar ini merupakan bangsa nomaden yang sering melakukan perjalanan jauh menunggang kuda, dimana daging yang mereka bawa seringnya menjadi keras dan tak layak konsumsi, merekapun mengakalinya dengan meletakkan daging itu di bawah sadel kuda mereka, setelah melakukan perjalanan jauh ternyata daging tersebut masih hangat dan tidak menjadi dingin, maka daging tersebut langsung disantap dengan tanpa dimasak dan hanya diberi sedikit perasan jeruk nipis.
Hidangan yang terkenal lezat dari Asia Tengah ini kemudian dibawa oleh pelaut Eropa ke kota Hamburg. Namun mereka menolak memakan hidangan daging yang tak dimasak ini, karena mereka menganggap bahwa mereka adalah bangsa yang beradab, mereka kemudian memasak daging khas Tartar ini sebelum disantap dengan cara dibakar atau digoreng. Ternyata masakan ini dapat disukai dan dapat diterima berbagai orang disana. Inilah asal mula daging burger.
Pizza adalah makanan khas dari negeri Italia, berupa roti lebar berbentuk bulat dan tipis yang dilapisi saus dan berbagai macam topping seperti keju, daging, parprika dan topping lainnya sesuai selera. Pizza yang paling terkenal yaitu Pizza Margherita. Untuk asal usul sejarah pizza sendiri, ada sumber yang mengatakan bahwa makanan ini berasal dari Timur Tengah, ada juga yang mengatakan bahwa pizza berasal dari Yunani. Namun hingga kini negeri Italia dipercaya sebagai tempat awal mulanya makanan ini yaitu dari kota Napoli, Italia.
Di abad ke 18, jenis roti berbentuk bulat dan pipih ini mulai dijual di Italia, dengan nama 'pizza'. Pizza ini kemudian dijajakan di pinggir jalan dan pasar tanpa topping apa pun. Karena harganya yang murah, pizza menjadi konsumsi masyarakat miskin di Naples, Italia. Di tahun 1889, Ratu Margherita mengadakan kunjungan ke daerah Naples. Pada saat itu ratu Margherita tertarik dengan pizza ini karena melihat banyaknya penjual roti pizza di jalan. Karena di anggap sebagai makanan rakyat dan tidak pantas dikonsumsi anggota kerajaan. Maka ratu Margherita memanggil chef untuk membuat makanan ini, Rafaelle Esposito adalah orang yang menjadikan makanan ini dapat dinikmati oleh semua kalangan, dan menamai pizza yang ia buat dengan pizza margherita karena pizza tersebut sebelumnya dibuat dengan permintaan sang ratu.
SPAGETI BOLOGNESE
Spageti ialah salah satu jenis pasta yang menyerupai mie pada umumnya. Ini adalah makanan pokok dalam masakan Italia tradisional. Seperti pasta pada umumnya, spageti terbuat dari gandum giling dan air. Spageti Italia terbuat dari semolina gandum durum, tetapi di tempat lain bisa dibuat dengan jenis tepung lain.
Sedangkan bolognese merupakan salah satu jenis saus yang biasa digunakan dalam penyajian pasta, sesuai dengan namanya bolognese berasal dari Bologna, Italia. Saus bolognese biasanya dipadukan dengan jenis pasta panjang seperti spageti, tagliatelle, ataupun lasagna. Olahan jenis ini tidak ada di Italia. Hidangan paling mendekati Spageti Bolognese di Italia adalah Ragu alla Bolognese, saus tomat dan daging yang disajikan bernama pasta. Ragu adalah sebutan yang digunakan untuk saus daging yang biasa dimasak berjam-jam lamanya. Ragu alla Bolognese berarti ragu yang menjadi sajian khas Bologna, sebuat kota di utara Italia.
HAMBURGER
Burger adalah sebuah penganan dari roti berbentuk bundar yang diiris dua kemudian diberi patty yang biasanya terbuat dari daging, kemudian sayur-sayuran berupa selada, tomat, dan bawang bombay. Untuk sausnya, burger diberi berbagai jenis saus seperti mayones, saus tomat dan lain-lainnya. Beberapa varian burger juga dilengkapi dengan keju, asinan, serta bahan pelengkap lain seperti sosis dan ham.
Kata Hamburger diambil bukan dari 'ham' atau daging asap dalam bahasa Inggris, melainkan diambil dari nama kota Hamburg di Jerman. Terdapat banyak cerita mengenai awal mula penganan ini, salah satu versi sejarah dari hamburger ini yaitu penganan ini awalnya adalah makanan khas bangsa Tartar yaitu daging yang dicincang kemudian dimakan mentah-mentah dengan perasan jeruk.
Bangsa Tartar ini merupakan bangsa nomaden yang sering melakukan perjalanan jauh menunggang kuda, dimana daging yang mereka bawa seringnya menjadi keras dan tak layak konsumsi, merekapun mengakalinya dengan meletakkan daging itu di bawah sadel kuda mereka, setelah melakukan perjalanan jauh ternyata daging tersebut masih hangat dan tidak menjadi dingin, maka daging tersebut langsung disantap dengan tanpa dimasak dan hanya diberi sedikit perasan jeruk nipis.
Hidangan yang terkenal lezat dari Asia Tengah ini kemudian dibawa oleh pelaut Eropa ke kota Hamburg. Namun mereka menolak memakan hidangan daging yang tak dimasak ini, karena mereka menganggap bahwa mereka adalah bangsa yang beradab, mereka kemudian memasak daging khas Tartar ini sebelum disantap dengan cara dibakar atau digoreng. Ternyata masakan ini dapat disukai dan dapat diterima berbagai orang disana. Inilah asal mula daging burger.
Komentar
Posting Komentar