RENDANG
Rendang adalah makanan lezat berbahan daging berbumbu santan. Istilah 'rendang' sendiri berasal dari kata marandang yang mempunyai arti 'secara lambat. Makanan ini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Rendang merupakan makanan khas Indonesia yang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia pada tahun 2017 oleh World Best Foods Reader Choice.
Dalam memasak daging berbumbu kuah santan ada tiga tingkatan teknik untuk menghasillkan masakan yang terbasah, setengah basah, hingga paling kering. Olahan terbasah biasa disebut Gulai yang masih memiliki kuah santan, di tingkatan kedua ada Kalio atau biasa disebut rendang basah, dan yang ketiga benar-benar kering yang merupakan ciri khas rendang asli Minangkabau.
Proses memasak daging rendang memanglah membutuhkan waktu yang lama kurang lebih 8 jam dan dilakukan secara lambat agar segala macam bumbu, rempah, serta santan dapat benar-benar meresap secara sempurna. Dengan demikian, masakan daging rendang yang dihasilkan akan benar-benar bercita rasa maksimal. Rendang kering berwarna berwarna lebih gelap, cokelat kehitaman sedangkan rendang setengah basah atau kalio biasanya berwarna cokelat terang keemasan dan lebih pucat dibanding rendang kering.
NASI GORENG
Nasi goreng merupakan salah satu makanan populer di Indonesia, ada banyak ragam jenis nasi goreng seperti nasi goreng kambing, nasi goreng petai, nasi goreng jawa dan lain sebagainya. Nasi goreng sendiri sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu, sekitar tahun 4000 sebelum masehi. Nasi goreng adalah makanan tradisional masyarakat Tionghoa.
Makanan nasi goreng ini ada karena dari kebiasaan masyarakat Tionghoa yang tidak suka dengan makanan yang sudah dingin. Jadi mereka memiliki ide untuk memanaskan kembali nasi yang sudah dingin tersebut dengan menambahkan bumbu-bumbu sewaktu memasaknya.
Nasi goreng tersebar ke seluruh dunia karena banyaknya masyarakat Tionghoa yang merantau dan akhirnya menetap di beberapa daerah dan membuat makanan ini dengan memanfaatkan bumbu yang ada di daerah tersebut, hal itulah yang membuat jenis nasi goreng beragam.
SATE
Sate sebagai makanan yang memiliki peringkat ke 14 sebagai makanan terlezat di dunia pada tahun 2017 ini memiliki banyak macam. Di Indonesia sendiri makanan ini memiliki ciri khas masing-masing, dari bahan hingga bumbunya. Selain itu sate juga dimasak dengan berbagai cara. Ada Sate Padang, disajikan dengan kuah kuning dengan rasa kari. Ada Sate Madura yang terbuat dari daging ayam atau kambing, disajikan dengan bumbu kecap. Sate Ponorogo, yang memiliki ciri khas potongan daging ayamnya yang memanjang, disajikan dengan bumbu kacang. Ada juga Sate Lilit, sate khas Bali, bahan dasarnya yaitu daging sapi atau ayam yang dicincang halus lalu dicampur dengan kelapa parut kemudian dililitkan di tusukan bambu pipih atau batang serai lalu dibakar diatas arang.
Sate di perkirakan muncul dari pedagang jalanan yang berada di sekitar jawa pada abad ke- 19, bersamaan dengan pedagang arab, gujarat India dan pedangan muslim lainnya yang datang ke pulau jawa. Pada mulanya, masyarakat Indonesia memasak daging dengan cara direbus. Namun setelah mengenal kebab yang merupakan masakan khas timur tengah, masyarakat Indonesia pun suka makan daging sapi atau kambing dengan cara dibakar. Kata sate sendiri diperkirakan berasal dari bahasa Tamil, yaitu catai yang mempunyai arti daging.
Rendang adalah makanan lezat berbahan daging berbumbu santan. Istilah 'rendang' sendiri berasal dari kata marandang yang mempunyai arti 'secara lambat. Makanan ini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Rendang merupakan makanan khas Indonesia yang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia pada tahun 2017 oleh World Best Foods Reader Choice.
Dalam memasak daging berbumbu kuah santan ada tiga tingkatan teknik untuk menghasillkan masakan yang terbasah, setengah basah, hingga paling kering. Olahan terbasah biasa disebut Gulai yang masih memiliki kuah santan, di tingkatan kedua ada Kalio atau biasa disebut rendang basah, dan yang ketiga benar-benar kering yang merupakan ciri khas rendang asli Minangkabau.
Proses memasak daging rendang memanglah membutuhkan waktu yang lama kurang lebih 8 jam dan dilakukan secara lambat agar segala macam bumbu, rempah, serta santan dapat benar-benar meresap secara sempurna. Dengan demikian, masakan daging rendang yang dihasilkan akan benar-benar bercita rasa maksimal. Rendang kering berwarna berwarna lebih gelap, cokelat kehitaman sedangkan rendang setengah basah atau kalio biasanya berwarna cokelat terang keemasan dan lebih pucat dibanding rendang kering.
NASI GORENG
Nasi goreng merupakan salah satu makanan populer di Indonesia, ada banyak ragam jenis nasi goreng seperti nasi goreng kambing, nasi goreng petai, nasi goreng jawa dan lain sebagainya. Nasi goreng sendiri sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu, sekitar tahun 4000 sebelum masehi. Nasi goreng adalah makanan tradisional masyarakat Tionghoa.
Makanan nasi goreng ini ada karena dari kebiasaan masyarakat Tionghoa yang tidak suka dengan makanan yang sudah dingin. Jadi mereka memiliki ide untuk memanaskan kembali nasi yang sudah dingin tersebut dengan menambahkan bumbu-bumbu sewaktu memasaknya.
Nasi goreng tersebar ke seluruh dunia karena banyaknya masyarakat Tionghoa yang merantau dan akhirnya menetap di beberapa daerah dan membuat makanan ini dengan memanfaatkan bumbu yang ada di daerah tersebut, hal itulah yang membuat jenis nasi goreng beragam.
SATE
Sate sebagai makanan yang memiliki peringkat ke 14 sebagai makanan terlezat di dunia pada tahun 2017 ini memiliki banyak macam. Di Indonesia sendiri makanan ini memiliki ciri khas masing-masing, dari bahan hingga bumbunya. Selain itu sate juga dimasak dengan berbagai cara. Ada Sate Padang, disajikan dengan kuah kuning dengan rasa kari. Ada Sate Madura yang terbuat dari daging ayam atau kambing, disajikan dengan bumbu kecap. Sate Ponorogo, yang memiliki ciri khas potongan daging ayamnya yang memanjang, disajikan dengan bumbu kacang. Ada juga Sate Lilit, sate khas Bali, bahan dasarnya yaitu daging sapi atau ayam yang dicincang halus lalu dicampur dengan kelapa parut kemudian dililitkan di tusukan bambu pipih atau batang serai lalu dibakar diatas arang.
Sate di perkirakan muncul dari pedagang jalanan yang berada di sekitar jawa pada abad ke- 19, bersamaan dengan pedagang arab, gujarat India dan pedangan muslim lainnya yang datang ke pulau jawa. Pada mulanya, masyarakat Indonesia memasak daging dengan cara direbus. Namun setelah mengenal kebab yang merupakan masakan khas timur tengah, masyarakat Indonesia pun suka makan daging sapi atau kambing dengan cara dibakar. Kata sate sendiri diperkirakan berasal dari bahasa Tamil, yaitu catai yang mempunyai arti daging.
Komentar
Posting Komentar