Gardin Bali Foods #10

Describing Gardin Foods #10

1.       CLASSIC CAESAR SALAD

Makanan ini dikategorikan dalam menu appetizer.

Ingredients :

·         Head Lettuce

·         Romaine Lettuce

·         Lollo Rosso Lettuce

·         Tomato Cerry

·         Crouton Ciabata

How to make : Roti Ciabata dislice tipis kemudian diolesi garlic butter, Garlic Butter adalah campuran dari Butter yang dimeltedkan yang dicampur dengan crushed crispy garlic dan dried parsley. Setelah itu Ciabata dibake di suhu 160° Celcius kurang lebih 10 menit.

·         Diced Crouton of Toast Bread

How to make : Toast Bread di slice kemudian diolesi garlic butter, Garlic Butter adalah campuran dari Butter yang dimeltedkan yang dicampur dengan crushed crispy garlic dan dried parsley. Setelah itu slice toast bread di potong kotak-kotak dengan membuang bagian tepi yang berwarna coklat, dan bake di suhu 160° Celcius kurang lebih 10 menit.

·         Poach Egg

·         Sliced Parmesan

·         Caesar Dressing

How to make : Caesar Dressing 1 Recipe

Campurkan 500 g mayonnaise, garlic chop 20 g, fresh parsley 10 g, lemon juice 10 g, parmesan grated 25 g, setelah itu diaduk saja sampai merata.

How to make :

·         100 gr untuk masing-masing lettuce, cuci bersih dan sobek kasar

·         Campurkan 1 sdm Caesar Dressing, kemudian aduk dengan salad yang sudah disobek tadi. Setelah itu atur salad di dalam Salad Plate.

·         Tambahkan tomato cerry yang sudah dipotong dua di bagian atas salad

·         Tambahkan Crouton Toast Bread dan Crouton Ciabata

·         Untuk top of salad tambahkan parmesan sliced dan poach egg

·         Dan untuk condimentnya tambahkan 1 sdm Caesar Dressing di Sauce Dish

Classic Caesar Salad memiliki opsi condiment seperti chicken dan salmon.

2.       THAI PRAWN SALAD

Makanan ini dikategorikan dalam menu appetizer.

Ingredients :

·         Head Lettuce

·         Romaine Lettuce

·         Lollo Rosso Lettuce

·         Mangga Masak

·         Mangga Muda

·         Crushed Peanut

·         Prawn

·         Thai Dressing

How to make : Thai Dressing 1 Recipe

Campurkan tomato ketchup 500 g, chili sauce 250 g, sanquick 150 g, water 350 g, ikan asin/ teri 35 g (sangrai dulu), daun coriander chop 50 g, madu 250 g, gula pasir 20 g (caramelkan dulu), crushed crispy garlic 20 g. Setelah semua bahan tercampur, haluskan dengan blender.

How to make :

·         Marinade prawn terlebih dahulu beberapa jam sebelumnya dengan sesame oil, thyme dan rosemary.

·         Campurkan tepung kobe dengan sebutir telur, kocok dengan ballon whisk.

·         Cuci prawn, tepungi dengan campuran kobe dan telur tadi kemudian deep fry hingga matang.

·         100 g untuk masing-masing lettuce, cuci bersih dan sobek kasar, tata di salad plate.

·         Tambahkan potongan jardinière dari mangga muda dan mangga masak.

·         Atur prawn di atas salad, kemudian taburi dengan crushed peanut dan siram dengan thai dressing.

3.       MIX LEAF TOMATO

Makanan ini dikategorikan dalam menu appetizer.

Ingredients :

·         Head Lettuce

·         Romaine Lettuce

·         Lollo Rosso Lettuce

·         Tomato Cerry

·         Olive Oil

·         Balsamic Oil

How to make :

·         100 g untuk masing-masing lettuce, cuci bersih dan tata di atas salad plate.

·         Tambahkan tomato cerry yang sudah dipotong dua diatas salad

·         Masing-masing tambahkan 1 sdm olive oil dan balsamic oil di dalam sauce dish.