Gardin Bali Foods #5

Describing Gardin Foods #5

1.       TRUFFLED PARMESAN

Makanan ini termasuk makanan cemilan.
French fries dengan melted grated parmesan, ditambahkan truffle oil menambah rasa khas dalam cemilan ini.

Ingredients :

·         French Fries

·         Dried Parsley

·         Truffle Oil

·         Grated Parmesan

·         Salt

How to make :

·         Goreng Deep Fry French Fries sampai matang. Tiriskan.

·         Tambahkan salt untuk rasa, dried parsley, aduk merata.

·         Tambahkan grated parmesan kemudian salamander untuk melelehkan cheese.

·         Setelah itu tambahkan truffle oil secukupnya diatas French friesnya.

2.       CHICKEN BUTTERMILK

Makanan ini dikategorikan dalam menu main course.
Fried Chicken dengan creamed corn dan French fries seasoned Cajun sebagai peneman makan, di lengkapi dengan saus gravy. hmmm patut di coba nih hehe 

Ingredients :

·         Marinated Chicken Leg

·         Milk

·         Tepung Buttermilk (Campuran dari tepung segitiga biru dan tepung kobe dengan perbandingan 2:1)

·         Gravy Sauce (Garlic sauce + Cooking Cream)

·         Garlic chop

·         Onion chop

·         Corn

·         Basic Cream

·         Chicken Powder

·         French Fries

·         Salt

·         Cajun

How to make :

·         Rendam Chicken leg didalam susu, kemudian tepungi dengan tepung buttermilk, lalu deep fry.

·         Sauté onion dan garlic, tambahkan blanched corn dan basic cream.

·         Goreng French friesnya sampai matang, tiriskan dan tambahkan salt dan Cajun untuk rasanya.

·         Untuk saucenya, tambahkan 2 sdt cooking cream kedalam 2 sdm Garlic sauce.

3.       CHICKEN CHEESE STRIP

Makanan ini termasuk makanan cemilan.
Melted mozzarella cheese didalam gulungan sliced chicken breast yang sangat menggunggah selera dengan dicocol didalam dressing Cajun mayo. 

Ingredients :

·         Chicken Breast

·         Cheese Mozarella

·         Kikomain Sauce

·         Black Pepper

·         Chicken Powder

·         Tepung segitiga biru

·         Egg

·         Bread Crumbs

·         Cajun Dressing

How to make : Cajun Dressing 1 Recipe

Mayonnaise 500 g, fresh parsley chop 5 g, Cajun 5 g, Paprika powder dan Chili powder secukupnya, lemon 5 g, dicampur dan di aduk sampai merata.

How to make :

·         Iris tipis chicken breast, kemudian olesi campuran sauce kikomain yang ditambahkan blackpepper crush dan chicken powder.

·         Potong cheese mozzarella dengan bentuk jardinière ukurang sedang.

·         Tambahkan cheese kedalam irisan chicken breast.

·         Breaded dengan tepung segitiga biru, egg dan bread crumbs, kemudian wrap chicken cheese stripnya untuk menguatkan bentuknya dan freeze beberapa jam sebelum digoreng.

·         Untuk dressingnya, gunakan Cajun dressing.