Hari ini adalah hari praktik kedua saya di semester 2. Kali ini Chef menginstruksikan kami untuk datang lebih awal ke kitchen. Saya dan teman-teman memasuki dapur pada pukul 7 pagi, karena minggu praktik kali ini kami akan bekerja sama dengan teman-teman dari Manajemen Tata Hidang untuk open resto. Saya dan teman-teman saya sebagai tukang masak bertugas untuk menyiapkan produk yang akan di hidangkan di resto. Seperti biasa, sebelum memasuki dapur kami di absen terlebih dahulu. Namun kali ini kami di incharge oleh senior yang berbeda, yaitu senior dari kelas B semester 4.
Setelah menyimpan tas di dalam loker, saya menuju ke ruang cold kitchen untuk bergabung dengan teman-teman saya untuk menerima arahan dari senior. Sebelum memulai aktifitas di dapur, tentunya kami berdoa terlebih dahulu. Sembari menunggu Chef datang untuk menjelaskan produk apa yang akan kami buat hari ini, senior mempersilahkan kami untuk memperkenalkan diri kami kepada mereka, setelah mereka memperkenalkan diri mereka dulu tentunya. Tak lama setelah itu Chef Syahrial pun datang dan langsung menjelaskan kepada kami tentang produk apa yang harus kami buat, yaitu produk tentang Continental Breakfast and American Breakfast.
Dari kedua produk tersebut, kelompok saya mendapat tugas untuk menyiapkan produk Continental Breakfast. Setelah Chef selesai memberi arahan, kami langsung di persilahkan untuk menyiapkan produk yang telah ditugaskan kepada masing-masing kelompok dari kami. Adapun produk yang saya dan teman-teman saya buat hari ini yaitu, Croissant, Danish, Softroll, Fruit Compote dan Muffin. Meskipun hari ini kinerja kami belum cukup memuaskan tapi akan terus belajar. Menjadi seorang tukangh masak yang handal memang tidak mudah, tapi jika kita mau berusaha dan yakin bisa, maka kita akan bisa.
 |
| Croissant, Danish, and Soft Roll |
 |
| Fruit Compote |
 |
| Muffin |
Sekian dari saya untuk hari ini.
Terima kasih :)
Komentar
Posting Komentar